Nejprve přivedeme v hrnci vodu k varu (na těstoviny). Přidáme lžičku soli a trochu nakrájeného uzeného masa. Díky tomu těstoviny nasáknou vůni a chuť uzeného. Pak do vody nasypeme těstoviny. Promícháme, vaříme tak, aby těstoviny nebyly úplně měkké. 

Mezi tím dáme na pánev drobné kostičky uzeného masa. Osmahneme ho na másle, aby pustilo trochu šťávy, která pak bude vynikající na těstovinách. 

V míse smícháme smetanu a pět vajec. Smetana způsobí, že jsou pak těstoviny vláčné, nejsou suché a jejich chuť se zjemní. Pak osolíme, opepříme a trochu ručně našleháme.

Pekáč nebo zapékací mísu vymažeme máslem. Slijeme těstoviny a do hrnce k nim nasypeme osmahnuté kostky uzeného masa a promícháme. Promíchané těstoviny nasypeme do pekáče a dáme na ně tři slabé plátky másla, které se díky teplu rozpustí. Posypeme trochou oregana a provensálského koření. Všechno důkladně promícháme. Dáme do trouby zapéct na 180°C asi na 15 minut.

Pak na to rovnoměrně nalijeme našlehanou smetanu s vejci a dáme zapéct na 200°C. Zapékáme asi 15 – 25 minut, dokud se na těstovinách neudělá kůrčička.

Můžeme ještě zaexperimentovat tím, že cca 5 minut před koncem, posypeme těstoviny strouhaným sýrem a necháme ho roztavit a necháme, ať se udělá sýrová kůrčička.